商用搅拌机在面包店、餐馆等各个行业中发挥着至关重要的作用， 食品加工厂因为它们可以快速高效地混合和揉捏大量面团和其他配料。但是，要确保您的商用搅拌机平稳安全地运行，需要定期 保养 和检查。忽视机器保养的这一重要方面可能会导致昂贵的维修、停机和安全隐患。另一方面，维护良好的商用搅拌机可以提供多年可靠的服务。此清单概述了您应该执行的每日、每周、每月、每季度和每年的维护任务，以保持商用搅拌机处于良好状态。
使用以下清单可以帮助识别检查期间可能出现的一些最有可能的问题。
注意：为了提高贵公司的 预防性的维护 清单，您可以考虑采纳这些一般建议。请记住，您的设备和资产清单所需的清单将由您的特定设施和行业法规决定。虽然本文列出的项目是坚实的基础，但它们并不构成一份全面的清单，清单应根据您的组织和环境的具体要求进行定制。
每次使用之前
- 检查搅拌器是否放置在稳定且水平的表面上。
- 检查搅拌机的电源线和插头是否有任何损坏或磨损迹象。如果发现任何问题，请勿使用搅拌机并请合格的技术人员进行维修。
- 检查搅拌碗是否有任何损坏或裂缝的迹象。
- 确保搅拌机正确接地，以防止触电。
- 检查搅拌机的附件是否正确固定到位。
- 检查搅拌机的速度设置，确保它们适合当前任务。根据需要进行调整。
- 使用搅拌机前，请检查开关是否正常工作。如果有任何问题，请联系技术人员。
日常保养
- 每次使用后都要清洁搅拌机。用湿布擦拭外部，用热肥皂水清洗附件和搅拌碗。
- 检查混合附件是否有磨损或损坏的迹象，并根据需要更换。
- 检查搅拌碗是否正确安装在搅拌机上，以及是否牢固锁定到位。
- 检查电源线是否有损坏迹象，并确保已正确插入。
- 检查搅拌机的速度设置并根据当前任务的需要进行调整。
- 检查搅拌器的油位，如有必要，请添加油。
- 检查搅拌机的防溅罩是否有任何裂缝或损坏，如有必要请更换。
- 检查搅拌器的支脚是否有磨损或损坏的迹象，如有必要请更换。
- 检查搅拌机的变速器和齿轮是否有磨损迹象，并根据需要进行润滑。
每周维护
- 检查搅拌机的齿轮是否有磨损或损坏的迹象。如果齿轮出现磨损或损坏，则应更换。
- 按照制造商的建议润滑搅拌器的齿轮。
- 检查搅拌机皮带的松紧度，并根据需要进行调整。
- 检查搅拌机的电气元件（包括电机和开关）是否有磨损或损坏迹象。
- 检查搅拌机的电源线是否有磨损或损坏的迹象。
- 检查搅拌器的搅拌器轴密封是否有磨损或泄漏的迹象，必要时进行更换。
- 检查搅拌机的轴承是否有磨损或损坏的迹象，如有必要请更换。
- 检查搅拌机的控制旋钮和开关是否有磨损或损坏的迹象，必要时更换。
- 检查搅拌机的过载保护系统并进行测试，以确保其正常运行。
- 检查搅拌器的支脚和调平螺栓，并根据需要进行调整，以确保搅拌器水平且稳定。
每月维护
- 检查搅拌机的轴承是否有磨损或损坏的迹象。如果轴承出现磨损或损坏，则应更换。
- 清洁搅拌机的通风口，以防止灰尘和碎屑堵塞电机。
- 检查搅拌器的支脚是否有磨损或损坏的迹象。如有必要，请更换。
- 检查搅拌机的电线是否有磨损或损坏的迹象。
- 检查搅拌机的速度控制设置并根据需要进行调整，以确保搅拌机以正确的速度运行。
- 检查搅拌机的传动带是否有磨损或损坏迹象，如有必要请更换。
- 检查搅拌机的防溅罩是否有磨损或损坏的迹象，如有必要请更换。
- 测试搅拌机的紧急停止按钮，确保其正常工作。
- 检查搅拌机的电源开关是否有磨损或损坏迹象，如有必要请更换。
- 检查搅拌机的定时器设置并根据需要进行调整，以确保其正常工作。
季度维护：
- 检查搅拌机的电源线和插头是否有磨损或损坏的迹象。如有必要，请更换。
- 检查搅拌机的速度设置并确保其正常运行。
- 检查搅拌器的开/关开关是否功能正常，如有必要请更换。
- 检查搅拌机的行星齿轮是否润滑良好、磨损程度适当。
- 检查搅拌机的行星轴和搅拌器轴是否有磨损或损坏的迹象，必要时更换。
- 检查搅拌机的开/关开关和速度控制旋钮是否有磨损或损坏迹象，必要时更换。
- 检查搅拌机的安全防护装置和联锁系统，确保它们正常运行。
- 清洁并检查搅拌机的碗升降机构是否有磨损或损坏迹象，并根据制造商的建议进行润滑。
- 检查搅拌机的控制面板是否有磨损或损坏的迹象，如有必要请更换。
- 检查搅拌器的电气连接和接线是否有磨损或损坏迹象，并根据需要进行紧固。检查搅拌器的过载保护系统，并根据需要进行调整，以确保其正常运行。
每年维护：
- 拆卸搅拌器以清洁和润滑所有部件。
- 检查搅拌机的电线是否有磨损或损坏的迹象。
- 检查搅拌机的开关和控制器是否功能正常，如有必要请更换。
- 检查搅拌器的对准情况，并根据需要进行调整。
- 测试搅拌器以确保其功能正常。
- 检查搅拌器的电气连接和接线是否有磨损或损坏迹象。
- 检查搅拌器的轴承和衬套是否磨损或损坏。如有必要，请更换。
- 检查搅拌机的传动带是否磨损或损坏。如有必要，请更换。
- 检查搅拌机的电机和电机支架是否有磨损或损坏的迹象。
- 检查搅拌器的支脚，确保其安全且状况良好。
- 检查搅拌器的对准情况，并根据需要进行调整。
- 测试搅拌器以确保其功能正常。
注意：请务必查阅制造商的维护指南，以获取有关维护商用搅拌机的具体说明。
维护商用搅拌机的基本技巧
重要安全提示：在尝试调整、清洁或维修搅拌机之前，务必确保已关闭搅拌机电源并拔下插头。这有助于防止搅拌机意外启动，从而避免对用户或附近人员造成潜在伤害。
避免穿着宽松的衣服、佩戴首饰或配件，因为这些可能会被搅拌机的移动部件夹住。还建议将长发扎起来，避免戴手套，以防止任何潜在危险。
安全防护装置和防护罩：启动机器前，请确保所有安全防护装置和防护罩均已安装到位。这些防护装置旨在防止用户意外接触搅拌机的运动部件，并有助于避免受伤或事故。
搅拌器高度：确保根据制造商的规格正确调整搅拌器高度。如果搅拌器高度过低，可能会损坏搅拌碗；如果高度过高，则无法有效搅拌食材。
给活动部件上油：您不必每天都给搅拌机上油，但制定一个时间表很重要。像滑动碗高度调节器这样的部件应该每年上油两次。一旦齿轮箱开始发出吱吱声，也需要上油。润滑良好的机器不容易发生故障。
使用合适的附件：使用合适的附件，并确保其已正确固定到位。使用错误的附件或未正确固定附件可能会损坏搅拌机并影响搅拌质量。
切勿使搅拌机超载：确保搅拌机的负载不超过其承载能力。搅拌机超载会损坏电机和变速箱，缩短机器的使用寿命。
偶尔拆卸：每次使用后擦拭搅拌机是个好习惯，但每天进行深度清洁可能不太现实。不过，重要的是不要长时间不彻底清洁搅拌机。为了确保彻底清洁，请养成定期拆卸搅拌机的习惯，并按照制造商的说明进行操作，最好是在餐厅或面包店关门的日子进行。这是让搅拌机内外真正洁净的唯一方法。
确保搅拌机保持干燥：确保搅拌机保持干燥至关重要，因为水会损坏内部组件。使用热肥皂水清洗搅拌机时，务必立即彻底擦干。避免使用高压清洗技术，因为水可能会渗入内部结构并导致生锈，最终导致搅拌机过早损坏。
磨损的皮带：磨损的皮带容易断裂，因此在皮带失效之前更换至关重要。定期检查对于发现任何磨损迹象至关重要，建议尽快更换皮带，以免需要维修。
密封件泄漏：如果您发现密封件泄漏，请务必立即采取措施并更换。如果您不确定如何处理，建议您寻求认证维修技术人员的帮助。
润滑运动部件：定期给搅拌机所有需要润滑的运动部件（例如齿轮和轴承）上油。这有助于防止磨损，并确保搅拌机平稳运行。
按照搅拌机的预期用途使用：避免将搅拌机用于非设计用途，例如绞肉或搅拌超出其容量的重物。这可能会导致搅拌机部件损坏，并导致昂贵的维修。
制造商建议：为了保持搅拌机平稳运行并延长其使用寿命，务必遵守制造商的维护计划。按照制造商的建议定期进行维护，可以确保搅拌机保持最佳运行状态，并避免潜在的故障。
商用搅拌机维护管理软件
计算机化维护管理系统（CMMS） 软件可以成为管理和跟踪商用搅拌机和其他设备的维护任务的宝贵工具。 eWorkOrders CMMS，维护经理可以 安排预防性维护任务，向技术人员分配任务，并跟踪完成情况 工作订单 实时。该软件还可以生成 报告 在设备上 维护历史 并深入了解维护趋势，使管理人员能够确定需要改进的领域并优化维护计划。此外，维护管理软件可以通过在潜在问题成为重大问题之前提醒管理人员来帮助减少停机时间。通过实施维护管理软件，企业可以简化维护流程，提高设备可靠性，并最终提高生产力和盈利能力。
